原味純粹，夏日青醬

夏日午後總是希望不要有過多了負擔

於是我們開始尋求原味與純粹

韋版夏日青醬麵與帕瑪森起士



<食材>

義大利麵條

九層塔

松子

海鹽

蒜

馬扎瑞拉起士

花椰菜

<作法>

將鍋子裝水煮沸後加少許鹽

將麵條下鍋煮八至十分鐘

起鍋前將花椰菜與九層塔川燙15秒（ 製作青醬時將九層塔先川燙幫助青醬不易氧化色澤更好看 ）

皮底鍋熱鍋後將松子倒入炒至焦黃色

把已川燙九層塔 松子  切末後的蒜頭 橄欖油 海鹽  與少許煮麵水  放入果汁機內打散成醬

花椰菜擺盤鋪底 依序放上麵條與淋上青醬，撒上起士就可吃囉。

如果害怕青醬味道過於嗆或是重時，在淋上麵條前可在熱鍋內拌炒後再食用。

總之管他多複雜，做你想吃的吃你想做的。沒有太大的規則與一定，開心就好。