不油膩 檸檬蒜香豚肉

近期的夏天似乎是想在秋天前發威一下

熱的不像話

但是我們不能被影響

依然需要去用心我們的每個進食時刻


清爽檸檬蒜香豚肉

< 食材 >

豬鍵肉

蒜

海鹽

胡椒

白酒

檸檬

九層塔

< 作法 >

豬肉撒點海鹽與胡椒 靜置

豬肉 如果過厚將它薄切  並在表面斜切紋 （能省下料理時間也確保食材不老化）

熱一油鍋 將肉厚片 放入快速炸至金黃 約20秒 取出

放入烤箱中將多餘油脂逼出來也順便讓豬肉能夠繼續熟透卻又不老化 約五分鐘

煎鍋熱鍋後 放入豬肉  因為豬肉本身還有剛剛油炸過的油脂所以不必放油至鍋中

放入蒜片  九層塔 白酒 收乾後起鍋

檸檬角 食用前 撒上